たらいうどん 椛や (もみじや) – 水戸の人気うどん屋さん

水戸で人気と実力を兼ね備えたうどん屋さんといえば、「たらいうどん 椛や（もみじや」です。日中は暑く感じられる時もある今日このごろ、急に冷たいうどんが食べたくなって椛やさんに行って来ました。

内原イオン近く、有賀神社の隣にある風情あるうどん屋さん

お店は水戸市郊外、内原イオンから車で5分くらいの静かな場所にあります。細い路地に入っていくので最初はちょっと迷うかもしれません。有賀神社を目印に行ってみてください。

お店は明治時代からある古民家を改造したもので、とても風情があります。テラス席もあるようなので、暖かくなったら外でうどんを頂くのも良いですね。景観が抜群なので、食事もより美味しく感じられます。

今回は夕飯前の時間に行ったのですが、7割方席が埋まってました。さすがに人気店だけあります。

店内は純和風な造りで、とっても居心地が良いです。縁側からも眺めは最高です。

椛やこだわりの小麦粉

麺は独自のブレンド小麦粉を使用。椛やが一番大切にしているのは麺だそうです。

うどんの本場 讃岐の製粉会社の中でもうどん粉のプロフェッショナル、NHKのプロジェクトXでも紹介された吉原食糧さんから、しなやかなコシを実現する厳選されたオーストラリア産ASW小麦の挽きたてを直送しているとのこと。
茨城からは地元 常陸大宮で採れた小麦を木製のロール粉粉砕機で挽いた茨城の大地の香りをたっぷり含んだ地粉を加え、2つの小麦を椛や独自のブレンドで配合。茨城の大地の香りと、しなやかな麺のコシを兼ね備えたのが椛や自慢の麺なのです。

うんちくはこの辺にしておきましょう（笑）

いよいよ絶品うどんの登場です。

こんなコシのあるうどん食べたことない！

見て、うどんが光ってます！

たらいうどん（釜揚げ 又は冷やし）
・1人前（並） 500円
・1人前（大盛） 700円
・2人前 1,000円

どうですか？この迫力。うどんが光ってます！活きてます!!

もちもちでコシのある極太麺！

僕が注文したのは「たらいうどん（冷やし）」。椛やの麺のコシを存分に味わいたいなら冷やしがオススメです。ここのうどんを食べたら他のお店では食べられません。前に有名な讃岐うどん店で食べたものよりも美味しいかも。

この辺りのうどん屋で、こんなにコシの強い麺に出会ったことがありません。つるつるシコシコ、歯ごたえのあるダイナミックな麺です。いや～、本当に美味しい。

もみじやセットはコストパフォーマンス高し!

連れは「もみじやセット」を注文。デザートは売り切れだったため、デザート無しの方を頼みました。

釜揚げを選ぶと、大きなたらいに入ってうどんが出てきます。

天ぷら盛り合わせは1人では食べきれないほど沢山の天ぷらが入っています。2人で1つがちょうどよい量だと思います。あつあつ豆腐はシンプルな味で美味。本当に熱いです。

もみじやセット 1人前 1,680円（※デザート無しは1,300円）

・釜揚げうどん 又は 冷やしうどん
・天ぷら盛り合わせ
・昔味のあつあつ豆腐
・お豆腐のブラマンジェ 又は お豆腐で作った白玉あんみつ

以上、春のうどん食べ歩きでした。また来よっと。